葱爆肉的做法？葱爆肉的制作方法与步骤？如何制作美味葱爆肉？详细步骤解析。

葱爆牛肉的 *** ***

精选肥瘦相间的牛肉350克，搭配鲜嫩的蒜苔100克,呈现出一道美味佳肴。

所需材料：牛肉、蒜苔、盐、酱油、甜面酱、大葱、姜、花生油、辣椒油。

*** 步骤：

1. 将熟牛肉切成约0.2厘米厚，4厘米宽的薄片，备用，将蒜苔择去黄叶、根须，洗净后切成约3厘米长的段，大葱和姜洗净,切成细丝。

2. 炒锅中注入花生油，置于旺火上，待油温升至四成热时，放入甜面酱煸炒,炒出浓郁的香味。

3. 紧接着，加入切好的葱姜丝和熟牛肉片，翻炒均勻，适量加入精盐、酱油以及甜酱油，继续翻炒2至3分钟,让牛肉充分吸收调料的味道。

4. 投入切好的蒜苔段，快速翻炒，直至蒜苔断生、颜色鲜绿。

5. 淋入少许线油，增加菜肴的光泽和口感，翻炒均匀后,即可出锅装盘。

这道葱爆牛肉，牛肉鲜嫩多汁，蒜苔脆嫩爽口，是一道色香味俱佳的美食，在炒制过程中，火候的掌握至关重要,以保证牛肉和蒜苔的口感和营养。