绿咖喱虾泰式做法？如何制作口感丰富、辣而不燥的绿咖喱虾泰式料理?

绿咖喱虾是一道香辣可口的传统泰国菜，以新鲜虾和丰富的椰奶、柠檬汁、大蒜和姜为主要材料，将新鲜虾清洗干净并剪去虾须，然后用少量盐和黑胡椒腌制片刻，以便更好地吸收调料的味道，热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量绿咖喱粉翻炒出香味，倒入提前准备好的椰奶和水，煮沸后转小火慢炖约5分钟，让汤汁变得浓稠，放入切好的虾仁，搅拌均匀，翻炒至熟透，撒上葱花即可，这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，是一道既适合家庭聚会，也适合作为朋友聚餐的美食佳肴。

泰式绿咖喱虾烹饪指南

所需材料：

冻虾 1包 泰式茄子 5个 洋葱 半个 番茄 1个（中等大小） 葱 2根 绿咖喱 1包 红尖椒 1个（可根据口味增减） 椰浆 250ml

烹饪步骤：

1. 将绿咖喱放入锅中炒香,加入半碗热水，然后倒入椰浆，用勺子不断搅拌，直到混合均匀。

2. 处理虾：去除虾线，洗净后用盐和新鲜柠檬汁腌制5分钟，将葱切段，番茄和洋葱切大块，茄子切成较小的块状。

3. 当绿咖喱与椰浆的混合物烧开后,转至中火，首先加入茄子和虾，煮约2分钟，直到虾变色。

4. 加入剩余的番茄和葱段,继续烹饪，最后才加入洋葱，因为洋葱容易煮熟，过久煮会影响口感。

5. 根据个人口味,可以适当加入红尖椒增加菜肴的辣度，不断翻炒，确保所有食材均匀受热并充分融合绿咖喱的香味。

完成以上步骤后,一盘香气扑鼻、味道浓郁的泰式绿咖喱虾就 *** 完成了，茄子的绵软、虾的鲜嫩与绿咖喱的独特味道相互融合，带给您一次味蕾的盛宴。