清炖鸡胸肉最好吃的做法？如何煮出最嫩滑清炖鸡胸肉？

清炖鸡胸肉是一道营养丰富、口感醇厚的传统中式菜肴，以下是我推荐的一套基本做法：，1. 准备食材：选择新鲜鸡胸肉2-3块（约500克），切片或薄片，用清水冲洗干净后放入碗中，加入适量料酒、姜片、蒜末、生抽、老抽、白糖、盐、香叶等调料腌制20分钟。，2. 锅烧热，加油将腌制好的鸡肉均匀涂抹，使每一块鸡胸肉都沾上料汁。，3. 加入足量水，水量以没过鸡肉为宜，大火烧开后撇去浮沫。，4. 将火调小，慢炖煮约1小时，期间每隔一段时间加入一些清水，保持汤汁的清澈和鸡肉的鲜嫩。，5. 炖至鸡肉熟透且软烂时，捞出控干水分备用。，6. 烧一锅热水，倒入炖好的鸡胸肉，加入葱段、红枣、枸杞、桂皮等配料，中小火慢慢炖煮，让每一片鸡肉都能充分吸收汤汁的味道。，7. 最后撒上一些香菜或者芝麻进行点缀，清炖鸡胸肉就大功告成啦！，这道菜肴的酸甜咸鲜，鸡胸肉的鲜嫩爽滑，配上各种滋补药材的搭配，既美味又健康，是冬日餐桌上的理想佳肴。

清炖鸡胸肉的最佳做法

所需材料：

• 西红柿 2个
• 鸡胸肉 200克
• 罐头番茄泥 100克
• 洋葱 1/4个
• 蒜瓣 5颗
• 鲜罗勒 5-8片
• 盐 适量
• 红糖 1小勺
• 黑胡椒粉、白胡椒粉 适量
• 橄榄油适量

*** 步骤：

前期准备

1. 将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，切除多余的脂肪部分,将鸡胸肉斜切成约2厘米厚的片状。
2. 在鸡胸肉上均匀撒上一层盐，以及适量的黑胡椒粉和白胡椒粉,腌制片刻。

烹饪步骤

1. 将罗勒叶切丝，大蒜切片,洋葱和番茄切丁。
2. 不粘锅加热后，倒入1大勺橄榄油，加入蒜片，中火煎至鸡胸肉两面略焦黄，至七八分熟,煎好后起锅备用。
3. 另起一炖锅，倒入适量橄榄油,煸炒香蒜片和洋葱丝。
4. 放入新鲜的番茄丁和罐头番茄泥,翻炒出汁。
5. 加入煎好的鸡胸肉和红糖，盖上锅盖焖煮10-20分钟。
6. 煮至番茄成酱状，加入适量的盐、黑胡椒、白胡椒粉以及切碎的罗勒叶调味。
7. 大火收汁，待汤汁浓稠后,即可关火出锅。

这道清炖鸡胸肉，肉质鲜嫩多汁，搭配浓郁的番茄酱汁,让人回味无穷。