粤菜厨房蒸菜都是什么菜？粤菜蒸菜种类有哪些？

粤菜厨房中的蒸菜以鲜嫩、多汁、口感细腻著称，常见的蒸菜包括清蒸海鲜，如鱼、虾等，以及蒸肉类如蒸排骨、蒸鸡等，还有一些蔬菜如蒸时蔬、蒸菜心等也是常见的蒸菜之一，这些菜品通过蒸的方式，能够保留食材的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。

粤菜的蒸菜系列,引人入胜，令人好奇，究竟粤菜的蒸菜都有哪些经典之作呢？

说到粤菜,不得不提早茶，早茶中的许多菜品虽然并非以蒸制为主，但最后的工序往往离不开蒸，包子类，如流沙包和叉烧包，深受人们喜爱，某些酒家甚至为此开设专门的外卖窗口。

广式的韭黄水晶虾饺,以其独特的口味著称，考虑到许多人不喜欢韭黄的味道，一些酒家的虾饺已经摒弃了韭黄的加入。

除此之外,艇仔粥是海上小吃摊的“麻辣烫”演变而来的，进入茶点后已经定型，而排骨类的菜品则是蒸制工艺的代表作，芋头蒸排骨最为常见，两广地区的人们在烹饪时还喜欢加入豆豉。

烧麦也是粤菜中的经典菜品,其饼皮 *** 独特，芋头扣肉、梅菜扣肉虽分别属于广西菜和客家菜，但在广东的饭店也十分常见，粉肠作为广式早茶的必点菜品，其肠粉皮是一张一张蒸制而成的，虽然猪肠粉内无其他馅料，却是最受欢迎的肠粉。

欣赏了这么多美食图片,我已经忍不住要品尝一番了，点赞的同时，更希望能够与你一同品茗畅谈，享受早茶、午茶、晚茶的每一刻，让我们共同感受这份美食与情感的交融，品味粤菜的独特魅力吧！