广西叉烧肉的腌制方法和配方？广西叉烧肉腌制秘诀及配方是什么？

广西叉烧肉的腌制 *** 独特，需选用优质猪肉，经洗净后切成条状，腌制时，以酱油、白糖、料酒、蒜头、姜片、五香粉等调料为主，有时添加蜂蜜提升口感，将调料与猪肉充分拌匀，腌制数小时至入味，此菜品口感鲜嫩多汁，色泽红亮，是广西特色美食之一。

精选瘦猪肉500克，融入丰富的调料，呈现令人垂涎的叉烧佳肴，所需材料包括：瘦猪肉、黄酒、大蒜、生抽、蜂蜜、细砂糖、叉烧酱以及老抽。

*** 步骤：

在一个大碗中倒入黄酒、砂糖、叉烧酱、生抽及老抽，并加入蜂蜜，将大蒜切碎混合均匀，将新鲜的瘦猪肉洗净，放入腌制调料的大碗中，确保其完全浸泡在酱汁中，覆盖上保鲜膜，将肉置于冰箱中冷藏腌制24小时,让其充分吸收调料的香味。

取出腌制好的猪肉，放置在铺有锡纸的烤盘上，使用烤网放置肉块，预热烤箱至210度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤20分钟，随后取出肉块，为其翻面，再刷上特制的酱汁，再次放入烤箱中烘烤20分钟,直至表面呈现金黄诱人的色泽。

这款叉烧肉的腌制 *** 融合了多种调料，使得肉质更加鲜美多汁，口感丰富，在烤箱的烘烤下，叉烧肉外焦里嫩，香气四溢，让人回味无穷，无论是家庭聚餐还是朋友小聚,这道广西特色美食定能成为餐桌上的亮点。