烫面油饼的做法？烫面油饼 *** 教程，步骤与技巧？

烫面油饼 *** 简单，首先将面粉与热水混合搅拌成面团，再涂抹食用油并揉成细条状，切割成小块后擀成薄饼，接着在平底锅中加热油，放入饼坯煎至两面金黄，最后出锅即可享用美味的烫面油饼，其口感酥脆、香醇可口，是很多人喜爱的传统美食之一。

烫面油饼的 *** ***

所需原料：面粉、鸡蛋、盐、油以及干面粉。

*** 步骤：

之一步， *** 烙饼的关键在于和面，面团一定要和得十分柔软，这样烙出的饼口感才会更好，打入一个鸡蛋，并适量添加食盐,可以增加面团的筋力。

第二步，在和面烫面的过程中，需要使用大部分90度以上的开水，剩余部分则用冷水,将水和面混合搅拌成大的面絮。

第三步，将面团揉至光滑，并醒面约30分钟,让面团充分松弛。

第四步，接下来准备油酥，将适量的干粉与盐混合，浇上热油并搅拌均匀,直至粘稠度适中。

第五步,醒好的面团要进行揉面排气。

第六步，将面团擀成一个大饼,然后均匀刷上一层油酥。

第七步，将饼卷成长条形,并切成大小一致的面剂。

第八步，对每面进行封口处理,以防在擀制时油酥被挤出。

第九步，将面剂擀成薄薄的饼胚，饼胚越薄,烙出的饼层次越丰富。

第十步，预热锅子，然后放入生饼胚进行烙制，当饼的两面均匀受热，一面鼓起时，即可翻面烙制，大约两分钟后,饼即可熟透。

第十一步，尝试一口，油酥酥脆掉渣，香气四溢,每一口都能感受到饼皮的酥脆。

第十二步，我在调制油酥时加入了一些盐,这使得饼的味道更加美味香醇。

第十三步，这款烫面油饼层层酥脆，如喜欢搭配蔬菜,搭配一些土豆丝和葱酱则更加美味。