红烧狮子头的家常做法？家常红烧狮子头 *** 教程？

红烧狮子头是一道经典的家常菜， *** 时先将猪肉剁成细馅，加入葱姜等调料搅拌成球状，再经过慢火炖煮，使其口感鲜嫩多汁， *** 过程中需要注意火候和调料的搭配，同时可根据个人口味加入适量的蔬菜等配料，红烧狮子头营养丰富，口感鲜美，是家庭聚餐的不错选择。

家常红烧狮子头的做法

红烧狮子头是一道深受人们喜爱的经典家常菜,我来分享一下 *** 红烧狮子头的详细步骤。

材料： 猪肉馅500克，建议选用带有一定肥瘦的后臀肉，口感更香嫩；鸡蛋1个；青葱、姜块适量；盐、酱油、白糖、料酒、生抽、玉米淀粉适量；食用油适量；清水适量。

步骤：

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、姜末、葱末、盐、料酒、生抽、少许食用油和适量的玉米淀粉，用力搅拌，让所有的调料与肉馅充分混合均匀,直至出现黏性。
2. 双手取适量的馅料，搓成大小均匀的球状,形似狮子头。
3. 热锅冷油，放入搓好的狮子头，小火慢煎至两面呈现诱人的金黄色，然后取出备用，煎好后,可用纸巾轻轻擦去多余的油分。
4. 锅中加入适量的食用油，放入姜块炒出香味,接着加入适量的酱油炒匀。
5. 倒入适量的清水，加入白糖和盐,煮开后转小火。
6. 将煎好的狮子头放入锅中，盖上锅盖，用中小火炖煮10-15分钟，直至汤汁浓稠,狮子头煮熟。
7. 根据个人口味调整口味，如喜欢浓郁口感可以快火收汁，喜欢清淡口感可以少放点料汁,还可以根据个人喜好加入葱姜蒜末或其他调料来增加风味。
8. 红烧狮子头可以与米饭或面条等搭配食用，也可以搭配一些蔬菜如萝卜丝、油菜等一起翻炒,增添口感和色彩。

小贴士：

• 猪肉馅选用带有一定肥瘦的后臀肉,肉香更足。
• 狮子头煎制时要用中小火,以免炸焦。
• 炖煮时火候要适中,以免狮子头被煮坏。
• 可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料,创造出属于自己的独特风味。

这样 *** 出来的红烧狮子头鲜嫩多汁，口感丰富,是家常餐桌上的美味佳肴。