巧克力轻芝士蛋糕做法？巧克力轻芝士蛋糕制作教程？

制作巧克力轻芝士蛋糕的步骤包括准备材料，如奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉和巧克力等；将奶油奶酪加入细砂糖打发，分次加入蛋液搅拌均匀，筛入低筋面粉并混合均匀；最后加入巧克力碎块，倒入模具中，用水浴法烘烤，这款蛋糕口感轻盈，巧克力味道浓郁，是甜品爱好者的不错选择。

巧克力轻芝士蛋糕的制作艺术

主料： 奶油奶酪100g、纯牛奶100ml、淡奶油30ml、黄油25g、蛋黄2个、蛋白2个、白砂糖50g、低筋面粉20g、玉米淀粉20g。

制作流程：

1. 精准秤量所有材料,准备开启制作之旅。
2. 将奶油奶酪、纯牛奶、淡奶油及黄油隔水加热，使其充分融化。
3. 使用蛋抽搅拌,直至完全无颗粒状态。
4. 加入两个蛋黄,搅拌均匀，这时奶糊的颜色会变得更加深邃。
5. 筛入低筋面粉和玉米淀粉,二者的顺序并无先后，根据个人习惯即可。
6. 继续搅拌均匀,完成后放置一旁待用。
7. 对蛋白进行搅打,分次加入白砂糖，打至湿性发泡。
8. 将打好的蛋白分次加入到蛋奶糊中,上下翻拌，使其充分混合。
9. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中,放入预热的烤箱。
10. 32L烤箱上下火调至150°，置于中层稍下层，烘烤70分钟。
11. 蛋糕出炉时,表面应无开裂现象。
12. 稍微晾凉后,倒扣脱模，然后放入盘中，最后放入冰箱冷藏一夜，让蛋糕更加美味。

轻乳酪蛋糕与芝士蛋糕的微妙差异：

轻乳酪蛋糕,也被称作轻芝士蛋糕，其中的“芝士”其实就是我们所说的奶酪，两者是同一物质，在市场上的芝士蛋糕有多种类型，如重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕、冻芝士蛋糕和半熟芝士蛋糕，重芝士蛋糕基本不用面粉，口感浓郁，而轻芝士蛋糕则是在戚风蛋糕的基础上加入奶油奶酪，既有蛋糕的蓬松感，又拥有绵密的口感。

图片展示：一张巧克力轻芝士蛋糕的图片，诱人的蛋糕让人垂涎欲滴。