清炒娃娃做法？清炒娃娃菜的制作方法是什么？

清炒娃娃菜是一道简单美味的家常菜，将娃娃菜洗净切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入娃娃菜翻炒至微软，再加适量盐、鸡精等调味料，最后翻炒均匀即可，这道菜色香味俱佳，清爽可口，是健康饮食的不二之选。

清炒娃娃菜的做法

精选娃娃菜500克,搭配粉丝20克、肉末100克、大蒜5瓣、小葱两棵、剁椒1茶匙以及适量的酱油、食盐和白糖。

制作流程如下：

1. 备好食材：娃娃菜、粉丝、肉末、剁椒以及葱蒜，粉丝需用温水泡软。

2. 娃娃菜以纵向切成四瓣或六瓣,蒜和葱切成细末备用。

3. 在盘底铺上泡好的粉丝,再将切好的娃娃菜码放好。

4. 炒制肉末：锅中放少许油，加入肉末小火煸炒至变色，再添入切好的葱蒜末、剁椒，小火炒匀。

5. 加入适量酱油、食盐和少许白糖提鲜，翻炒均匀后，盛在码好的娃娃菜上。

6. 将菜品放入蒸锅,大火蒸至上汽后，继续蒸15分钟。

7. 蒸好后取出,撒上些许葱末增香，如喜欢油香，可浇上热油激发葱香；若自家食用，少油更健康，只需撒些葱末即可。

这样烹制出的清炒娃娃菜,鲜嫩可口，融合了肉香与蔬菜的清新，让人回味无穷。