葱香排骨家常做法蒜香排骨？家常葱香与蒜香排骨做法探究？

家常做法中的葱香排骨和蒜香排骨， *** 简单美味，葱香排骨以排骨为主料，烹饪时加入葱提味，口感鲜美，肉质鲜嫩，蒜香排骨则是以排骨搭配蒜香炒制而成，蒜香味浓，口感酥脆，两者做法相似，可根据个人口味选择调味，家常食用，营养丰富，让人回味无穷，摘要字数控制在100-200字之间。

家常蒜香排骨与葱香排骨的做法

主要食材：排骨600克，洋葱200克，辅助食材：姜适量，调料：油、盐、五香粉、料酒、鸡精、老抽。

烹饪步骤：

前期准备

1. 排骨剁成小块，放入开水中烫煮，去除血水,捞出后去除浮沫。
2. 将处理好的排骨放入高压锅内，加入适量的料酒,煮5分钟后手动放气。
3. 捞出排骨备用,排骨汤可留作他用。

烹饪过程

1. 炒锅烧热，倒入适量的油,先将切好的姜片炸至香味四溢。
2. 放入排骨进行煸炒,炒至表面微焦。
3. 倒入适量的老抽,为排骨上色。
4. 加入一碗高压锅内的排骨汤，放入盐、五香粉,让排骨充分入味。
5. 洋葱切片，待汤汁快收干时，加入洋葱块，并加入鸡精,翻炒均匀至汤汁收干。

温馨提示：若用炒锅直接 *** ，需多加水以确保排骨炖熟，在加入洋葱后，一定要炒干、炒出油，这样才能达到蒜香扑鼻、口感酥脆的效果。

一盘色泽诱人、香味四溢的蒜香排骨就 *** 完成了。