小白菜汆丸子？小白菜汆丸子制作秘诀是什么？

小白菜汆丸子是一道美味的中餐菜品，以鲜嫩的小白菜和口感鲜美的肉丸子为主要原料，通过汆烫的方式烹饪而成，这道菜色香味俱佳，清淡爽口，营养丰富，肉丸子鲜嫩多汁，搭配清新的小白菜，让人回味无穷，这道菜适合各种场合，是一道受欢迎的家常菜。

鲜嫩小白菜的汆丸子做法

原料：猪肉馅半斤，鲜嫩小白菜七两，鸡蛋一枚，盐、料酒、胡椒粉、味精、葱花等调味料。

做法如下：

先将鸡蛋打入猪肉馅中,加入适量的盐、料酒、胡椒粉、味精和葱花，轻轻搅拌腌制约20分钟，让调料充分渗透肉馅之中。

待水烧开后,用汤匙将肉馅一勺一勺地放入锅中，形成丸子，将煮出的白沫用勺子轻轻捞出。

几分钟后,加入洗净的鲜嫩小白菜，让其在热汤中煮熟。

再次烧开后,适量加入盐、鸡精，并放入少许酱油调色，一股鲜美的香味扑面而来，令人垂涎欲滴。

这道鲜嫩小白菜氽丸子不仅口感鲜美,而且营养丰富，小白菜富含优质蛋白质、脂肪、糖类以及膳食纤维等人体必需的营养成分，钙的含量尤为突出，几乎等于普通白菜的2-3倍，无论是煮食、炒食，还是做成菜汤或凉拌，都能让人享受到小白菜独特的鲜美味道。