清蒸海鱼正确做法？清蒸海鱼的美味秘诀是什么？

清蒸海鱼是保持海鱼鲜美口感和营养价值的更佳烹饪方式之一，正确做法包括：选用新鲜海鱼，去鳞、去内脏后清洗干净；用葱、姜、料酒等调料腌制一段时间；将鱼放入蒸锅中，用中小火蒸至鱼肉变白且筷子能够轻易插入；最后加入少许调料如酱油、香油等提味，清蒸海鱼既健康又美味，是海鲜爱好者的首选。

清蒸海鱼的美味秘诀

用料： 鲈鱼一条、葱一根、姜一块、料酒适量、蒸鱼豉油适量，再备一些食用油。

*** 步骤：

挑选新鲜的鲈鱼,刮去鱼鳞，清理鱼鳃和内脏，特别注意要彻底洗净肚子里的黑膜，洗净后，控干水分，在鱼身两侧切出漂亮的花刀，用料酒均匀涂抹鱼的内外，让其充分入味。

将切好的姜片,每一刀处都塞入一片生姜，以去腥味，将切好的葱丝和姜丝塞入鱼肚内，为其增添鲜味。

锅中加足够的水,将鱼盘放置其上，大火烧开，待水开后，继续以大火蒸制10分钟。

关火后,让鱼在锅内继续焖五分钟，之后端出鱼盘，并倒掉盘中的汤汁，同时丢弃已用过的葱姜，重新切葱丝，均匀撒在鱼身上。

再次坐锅烧热,倒入适量食用油，当油温适中时，加入蒸鱼豉油和少许清水，边烧边用筷子搅拌，待汤汁微沸即可。

趁热将汤汁浇到鱼身的葱丝上,一道美味的清蒸海鱼就 *** 完成了，享用时，一定要注意趁热吃，感受那鲜美的滋味在舌尖上绽放。

按照以上步骤操作,定能烹饪出一道鲜嫩可口的清蒸海鱼，为餐桌增添一道亮丽的风景。