广东焖猪脚的家常做法？广东焖猪脚家常做法详解？

广东焖猪脚是一道美味家常菜， *** 简单，首先将猪脚清洗干净，焯水去血水，接着用料酒、生姜、葱等调料腌制，增强口感，随后慢火焖煮，使猪脚充分吸收调料的味道，最后收汁，出锅前可加入少许酱油调色，这道菜品肉质鲜嫩，香味四溢，是家庭聚餐的不二之选。

家常广东焖猪脚的做法

准备食材：猪脚、姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、食用油、盐、鸡精以及适量白胡椒粉。

将猪脚处理干净,切成块状，在锅中加入姜片、葱段和料酒，煮沸后把猪脚放入，焯烫去血水，之后，将猪脚捞出，用清水冲洗干净备用。

开始炒糖色,热锅凉油，放入适量的冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖完全融化，呈现出漂亮的焦糖色，将处理好的猪脚放入锅中，翻炒均匀，确保每一块猪脚都裹上糖色。

随后,加入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶和干辣椒，再倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，加入盐、鸡精和白胡椒粉，再次翻炒均匀。

加入适量的清水,水要没过猪脚，大火煮沸后，转小火慢慢焖煮，大约1小时后，猪脚的肉质会变得软烂入味，汤汁也会变得浓稠。

关火并将猪脚装盘,撒上葱花作为点缀，这样一道色香味俱佳的广东焖猪脚就 *** 完成了。

温馨提示：在烹饪过程中，火候的控制至关重要，避免过大以免煮烂猪脚，掌握这些细节，你就能在家轻松做出美味的广东焖猪脚了。