自制白脱奶油怎么做？如何在家自制白脱奶油？

自制白脱奶油的过程简单易学，将牛奶加热至沸腾，然后冷却并搅拌，分离出奶油，将奶油加热至融化，加入适量的糖粉并搅拌均匀，将混合物放入冰箱冷却并搅拌至所需质地即可，这种自制白脱奶油口感丝滑，用途广泛，是烘焙和烹饪的绝佳选择。

如何自制白脱奶油？

准备以下材料：玉米淀粉6克、低筋面粉10克、纯牛奶100毫升、黄油40克、细砂糖20克以及一个蛋黄，接下来是具体的 *** 步骤：

将牛奶和糖放入锅中,小火加热并不断搅拌至沸腾后立刻熄火备用，将面粉和低筋面粉筛入到准备好的蛋黄液中，搅拌均匀，随后，取一半的煮好的牛奶倒入搅拌好的面糊中，用搅拌机低速搅拌均匀，将搅拌好的面糊再次倒入奶锅中，继续搅拌均匀，然后小火加热，边加热边搅拌，当发现面糊逐渐变得粘稠时，立刻关火并将奶锅放入冷水中迅速降温。

将黄油隔水软化后切成小块,将软化后的黄油分三次加入到已经冷却的面糊中，每次加入后都要充分打发至羽毛状，每次打发时都要确保黄油完全融入面糊中，直至最终呈现柔滑细腻的状态，这样，自制的白脱奶油便大功告成！

在 *** 过程中,一定要注意火候的掌握和材料的比例，以免影响到最终的口感和质地，自制的白脱奶油可以用来 *** 各种甜点，为您的烘焙之旅增添无限乐趣。