荷兰豆最正宗的做法？荷兰豆正宗做法秘诀是什么？

荷兰豆最正宗的做法是烹饪至微软且保持鲜绿色，口感鲜嫩，营养丰富的美味佳肴，将荷兰豆洗净后焯水处理，去除豆腥味，再以中火炒制，加入适量的调味料如蒜末、生抽等，保持荷兰豆的鲜嫩口感和色泽，烹饪过程中注意火候控制，避免过度炒煮影响口感和营养，最终呈现一道色香味俱佳的荷兰豆佳肴。

荷兰豆的经典烹饪 ***

所需材料：

• 荷兰豆200克
• 腊肠100克
• 大蒜2瓣
• 油适量
• 盐适量
• 鸡精适量

*** 步骤：

备好食材,将荷兰豆的筋膜撕去，并彻底清洗干净，腊肠和大蒜切好备用。

先将锅中水烧开,放入荷兰豆焯水至变色，这样做可以去除荷兰豆中的生涩味道，并让荷兰豆更加脆嫩，焯水后，立即用冷水冲洗，使其保持鲜亮的颜色。

另起锅,加入适量的油，待油热后，放入腊肠片，小火煸炒，直至腊肠变得透明，散发出浓郁的腊香味。

腊肠炒好后,立刻放入荷兰豆和大蒜片，大火快速翻炒，这一步骤要在腊肠的香味最浓郁时进行，让荷兰豆充分吸收腊肠的香味。

翻炒至荷兰豆断生,调入适量的盐和鸡精，迅速翻炒均匀，让每一颗荷兰豆都裹上鲜美的味道，炒至入味后，即可出锅享用。

这道荷兰豆炒腊肠,色香味俱佳，腊香的浓郁与荷兰豆的清新相得益彰，让人回味无穷。