爆炒虾的家常做法？家常爆炒虾做法指南？

家常爆炒虾做法简单美味，首先清洗虾并去虾线，热锅加油，放入切碎的姜蒜和辣椒炒香，随后加入虾，大火快速翻炒至虾变色，接着加入料酒、生抽、糖和适量水，小火炖煮几分钟，最后收汁，加盐调味，撒上葱花增香，这道菜色泽鲜亮，口感鲜美，家常 *** 轻松享受美味。

家常爆炒虾的做法

食材：新鲜青虾150克，香葱2根，老姜3片，大蒜5瓣，干辣椒2只。

调料：优质酱油30毫升，芝麻香油适量，白胡椒粉少许，绍兴黄酒适量，白砂糖适量，食用油适量（实际消耗较少）。

做法如下：

首先准备好所有食材,香葱、老姜和大蒜分别切成末状备用，干辣椒切碎，将青虾放在流动水下冲洗干净，确保无杂质残留。

热锅凉油,将食用油倒入炒锅中，中火加热至七分热，放入洗净的青虾，炸至颜色鲜红，须爪微干，将炸好的虾捞出，沥干油分，盛入盘中。

在炒锅中加入优质酱油、绍兴黄酒、白砂糖以及切碎的白胡椒粉和干辣椒，开中火煮至微沸，淋在炸过的青虾上，使其充分吸收调料的香味，撒上切好的香葱末、老姜末和蒜末，增添口感。

另取一个干净的炒锅,加热芝麻香油至八成热，将热油淋在装有青虾的碗中，瞬间爆香香葱末、老姜末和蒜末，使整道菜肴香气四溢，这道美味的爆炒虾已经做好，可以端上桌享用啦！

这道爆炒虾菜肴色泽鲜亮,口感鲜美，香气扑鼻，在家中 *** ，既简单又美味，是家人聚餐的不错选择。