香辣鸭舌正宗做法？香辣鸭舌的秘制做法是怎样的？

香辣鸭舌是一道美味的小吃，其正宗做法包括选购新鲜鸭舌，清洗干净后腌制入味，再用高温煮熟，煮熟的鸭舌沥干水分，加入特制的香辣调料，如辣椒粉、花椒粉等，炒匀至鸭舌充分吸收香辣味道，香辣鸭舌口感鲜嫩多汁，香辣味浓郁，是一道不可多得的美食。

美味自制，简单上手

材料：鸭舌、料酒、生抽、老抽、大豆色拉油、麻油、味精、白糖、十三香、蒜、葱、姜、红辣椒干、面粉和盐。

做法如下：

将锅内冷水烧开，放入鸭舌煮约5分钟，捞起后冲洗数遍，锅内再次倒入清水煮沸，将鸭舌焯水,然后沥干。

在炒锅中，倒入色拉油烧热，放入红辣椒干、大蒜、葱段和姜片翻炒出香味，之后，将大蒜、葱段和姜片捞出,留下鸭舌。

加入冰糖、酱油、料酒和盐，再加少许水，用中火煮沸后，转小火闷煮约二十分钟，直至汤汁收干，出锅前撒上味精,淋上麻油即可。

说到鸭舌，真是让人垂涎三尺，其美味令人难以抗拒，逛街时无意中品尝到鸭舌的那一刻，便深深地爱上了它，那味道，真是让人回味无穷，看电视的时候吃更是绝配，买来的鸭舌总是三下两下就被吃完，而且价格并不亲民,决定自己动手尝试 *** 。

经过几次尝试，终于成功 *** 出了自己想要的香辣鸭舌味道，看电视的时候终于有美味相伴,再也不用担心剧没看完鸭舌已经吃完了。

*** 这道菜其实非常简单，首先准备好所有材料，包括鸭舌、姜、蒜、花椒和干辣椒等，将鸭舌清洗干净，用热水烫几分钟，把皮膜撕扯干净，冲洗干净血水,用料酒腌制鸭舌约20分钟。

在炒锅中加油烧热，放入干辣椒、花椒爆炒出香味，再加入葱姜蒜炒香，然后倒入鸭舌，加料酒翻炒，放入老抽上色，生抽和糖调味，翻炒均匀后加水，大火烧开后焖煮20分钟，待汁收干后,捞出晾凉即可食用。

美食其实就在身边，只要肯动手，美味就在咫尺之间，这款香辣鸭舌绝对是追剧必备的小零食,让你一边欣赏剧情一边享受美食。