吐司面包的做法？吐司面包 *** 教程，步骤与技巧？

吐司面包的 *** 过程包括准备材料，如高筋面粉、酵母、水、糖和油等，将材料混合搅拌至面团形成，随后进行发酵，待面团发酵至两倍大小时进行擀面和成型，最后进行烘烤和切片， *** 吐司面包需要注意面团的揉捏和发酵时间，以及烘烤温度和时间的掌握，以确保面包松软、口感细腻。

【吐司面包 *** 指南】

材料：高筋面粉、鸡蛋、清水或牛奶、白糖、酵母、盐、玉米油或黄油。

步骤：

1. 将所有材料按照顺序放入厨师机或面包机中，没有机器也可手工和面，先放固体材料，再放液体,盐和酵母要分开放置。

2. 启动机器，将面团揉至扩展阶段,直至揪下一小块面团能够形成手套膜。

3. 将面团盖上保鲜膜，放置在温暖处进行发酵,直至面团增大至两倍。

   

4. 取出面团，在面板上揉面排气，均匀分成若干份,滚圆后松弛20分钟。

5. 将面团擀成牛舌状，翻面后卷起,放入吐司盒中。

6. 将吐司盒放入烤箱，底部放一大盆热水，进行第二次发酵，当吐司发至九分满时,盖上吐司盖子。

还可以使用金像高精粉、安琪高活性干酵母等材料 *** ，不同品牌的面包粉吸水率不同，可以根据实际情况调整，将液体材料（牛奶、鸡蛋、植物油、水、蜂蜜）混合至380g，与面粉等食材一起放入面包机，启动发面程序，和面五分钟后再加入软化黄油，面团发酵完成后，取出揉面排气，均匀分成若干份,进行后续操作。

*** 时需注意，烤箱品牌不同，火候会有差异，需要根据自家烤箱调整温度和时间，发酵过程中要注意湿度和温度的保持， *** 完成后，面包特别松软,拉丝效果极好。

关注“燕子私房菜”，每天一道家常菜，简单易学,让你在家吃到干净卫生的大餐。