清炖牛腩汤的家常做法？家常清炖牛腩汤做法指南？

家常清炖牛腩汤做法：将牛腩切块，焯水后洗净血沫，加入姜片、葱段、料酒炖煮，小火慢炖至七成熟，捞出葱姜，加入盐、胡椒粉等调味料，继续炖至入味，肉质鲜嫩，汤味鲜美的清炖牛腩汤完成，此汤营养丰富，口感鲜美，是家庭餐桌上的美味佳肴。

家常清炖牛腩汤的美味做法

精选新鲜的牛腩部位，约500克，确保肉质鲜嫩，再准备适量的葱、姜、八角、山楂片、陈皮等调料。

前期准备： 将牛腩洗净，切成大小适中的块，用冷水浸泡30分钟，以去除血水和腥味，将葱白切成长段，姜切片,葱叶切成葱花备用。

炖煮准备： 将处理好的牛腩放入炖锅或电压力锅中，加入热水，水量刚好没过牛腩，放入八角、山楂片、陈皮等调料，再倒入适量的料酒，锅盖盖好，选择炖肉或煲汤功能,开始炖煮。

炖煮过程： 炖煮时间根据牛腩的肉质和锅具的功率而定，一般需要45分钟至1小时，期间，可以适时检查锅内的水量,确保牛腩炖煮得恰到好处。

调味出锅： 炖煮结束后，将牛腩和汤汁倒入碗中，撒上胡椒粉和葱花，再根据个人口味适量加盐调味，一碗香气扑鼻、鲜美可口的清炖牛腩汤就完成啦！

温馨提示： 炖煮牛腩时，山楂片的加入不仅有助于牛腩的炖煮，还能使汤汁更加鲜美，而陈皮则能提味，让牛腩汤更加香醇，炖煮过程中要注意火候和时间的控制，以确保牛腩的鲜嫩口感，享受这道美味佳肴时，可以搭配一碗米饭,感受家的温馨与美味。