胡萝卜炒肉的做法？胡萝卜炒肉的 *** *** 是什么？

本文将介绍胡萝卜炒肉的做法，首先准备好所需材料，包括胡萝卜、瘦肉、葱姜蒜等，将胡萝卜切丝，肉切片，热锅凉油下肉片煸炒至变色，然后加入胡萝卜丝和调料，翻炒均匀，炒至胡萝卜变软即可，这道菜色香味俱佳，既营养又健康。

*** 胡萝卜炒肉的 ***

所需材料：

猪肉腌制部分： 猪肉约半拳大小 酱油大半勺 醋少许 料酒适量（约大半勺） 蚝油少许（约两次下） 糖半小勺 鸡精少许（约三分之一小勺）

炒制部分： 胡萝卜一根 油适量 盐适量 蚝油少许（再次使用，约两次下） 淀粉两大勺

*** 步骤：

将猪肉切成薄片，大小约为半拳，加入上述腌制配料，抓匀后腌制十分钟，之后，加入两大勺淀粉，再次抓匀,备用。

准备配料，将姜切成数片,胡萝卜刮皮后切成薄片。

在热锅中加入适量的油，大火翻炒胡萝卜片,待其八成熟后盛出备用。

在另一锅中加油，大火炒姜片至金黄色，然后捞出丢弃，加入腌制好的肉片，迅速翻炒以避免粘锅,炒至肉片的淀粉变得透明。

将炒好的胡萝卜片加入锅中，与肉片混合,继续翻炒约两分钟。

加入适量的盐及蚝油,翻炒均匀。

加入半碗水，煮透，待水分快干时,关火。

将美味的胡萝卜炒肉盛入盘中,即可享用。

这道胡萝卜炒肉色泽鲜艳，口感鲜美，胡萝卜的甜与猪肉的鲜嫩完美结合,让人回味无穷。