鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩，鸡蛋羹的家常做法？家常美味鸡蛋羹的鲜嫩秘诀是什么？

想要做出鲜嫩可口的鸡蛋羹，关键在于掌握家常做法，将鸡蛋打入碗中，加入温水并搅拌均匀，注意水和蛋液的比例，然后过滤掉气泡，覆盖保鲜膜，用中小火蒸煮，蒸好后可根据口味加入少许调料，掌握这些要点，就能轻松做出美味的鸡蛋羹。

如何 *** 美味鲜嫩鸡蛋羹？家常鸡蛋羹做法分享。

所需的材料简单易得：

• 主料：两枚新鲜的鸡蛋。
• 配料：适量的盐、生抽和香油，切碎的新鲜香葱，以及温开水。
• 工具：保鲜膜。

*** 步骤：

1. 将两枚鸡蛋打入碗中。
2. 使用筷子顺时针方向充分打散鸡蛋,确保蛋清完全打散，以免蒸出的鸡蛋羹有硬块，注意，一定要使用温白开水，按照1:3的比例加入，这样的比例可以确保鸡蛋羹的质地鲜嫩，直接使用自来水容易使蛋羹产生气泡。
3. 在蛋液中加盐,并再次搅拌均匀，确保盐完全溶解，随后，滤掉蛋液上的气泡。
4. 如果碗有盖子就盖上,没有的话可以用保鲜膜轻轻覆盖，这一步骤非常重要，可以使蛋羹在蒸的过程中更加顺滑。
5. 在保鲜膜上扎几个小孔以便散汽,然后将碗放入蒸锅中，大火蒸开后，再蒸十分钟，关火后，让鸡蛋羹稍微焖一会儿再取出。
6. 淋上生抽和香油,撒上切碎的香葱，这样一道色香味俱全的鲜嫩鸡蛋羹就 *** 完成了。

温馨提示：想要品尝到更佳口感的鸡蛋羹，别忘了注意每一个细节，从选材到 *** 都要用心哦！