柠檬鸡脚做法？柠檬鸡脚的 *** *** 是什么？

柠檬鸡脚做法简单易学，先将鸡脚处理干净，用水焯烫后捞出晾凉备用，接着准备调味汁，将柠檬、大蒜、香菜等食材切碎，加入酱油、醋、糖等调料混合均匀，最后将调味汁倒入鸡脚中，充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一段时间即可，这款美食口感清爽，适合夏季食用。

柠檬鸡脚做法

准备食材,将鸡脚清洗干净，切去指甲并剁成三段，与葱、姜和料酒一同煮沸，大火烧沸后转中小火焖煮20至30分钟，至鸡脚微烂，口感恰到好处。

准备切好的柠檬和洋葱,新鲜度十足，将煮好的鸡脚捞出，用冷水冲洗干净后沥干。

接下来是调料的准备阶段,放入小米辣、生抽、醋、蚝油、盐、糖等，根据个人口味适量添加，如果调料过多，可以加入少许水调整浓度。

将调料与鸡脚充分搅拌均匀,放入保鲜盒中，加入保鲜膜密封，冷藏腌制一晚，第二天，鲜美的柠檬鸡脚就可以享用了。

正宗柠檬鸡爪的配方比例及 *** 流程

柠檬鸡爪是一道源于云南的特色凉菜,酸辣开胃，深受人们喜爱，虽然各地口味有所差异，但今天为大家分享一款适合北方酒店 *** 的柠檬鸡爪配方。

主要食材：鸡爪5斤。 调料：味极鲜300克、陈醋375克、白酒50克、洋葱两个、姜片100克、大蒜100克、蚝油100克、盐适量、白糖100克、味精鸡精适量以及适量的小泰椒（根据嗜辣程度自行调整），此外还需要纯净水和柠檬。

*** 流程：

1. 鸡爪泡水两小时去血水,并沥干。
2. 锅中加水,放入鸡爪及调料（水需没过鸡爪），大火煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖小火煮20分钟，再焖半小时。
3. 将鸡爪捞出过凉水并斩成小段,混合所有调料制成料汁，将鸡爪浸泡在料汁中，封上保鲜膜冷藏一夜，中间可翻拌两次确保味道均匀，走菜前加入青红线椒丁和柠檬汁拌匀即可。

*** 小技巧：

1. 柠檬汁可根据实际情况选择是否现挤,家庭 *** 可直接切片腌制。
2. 选择鲜鸡爪 *** 更佳,煮制时注意火候，确保鸡爪完整美观。
3. 煮鸡爪时务必撇净浮沫杂质,并确保水量充足，关于煮制和浸泡时间需根据鸡爪大小调整。

就是柠檬鸡爪的配方比例及 *** 流程分享,希望能给小伙伴提供参考，感兴趣的朋友可以尝试 *** 一下，享受美食的乐趣！