茴香豆咸菜的做法？茴香豆咸菜 *** 教程，步骤与秘诀

茴香豆咸菜做法简述：将干豆提前泡发，与花椒、大料等调料一同煮熟，沥干水分，再将咸菜切成丝，炒至半熟后加入煮好的豆子翻炒，加入酱油、味精等调料调味，最后收汁出锅，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是下饭的好选择。

茴香拌黄豆——一道美味的家常小菜

用料：黄豆一碗，提前泡发一天，肉皮两块，来自日常烹饪的剩余食材，半张豆片（厚的千张），茴香一把洗净切段，还需准备适量的酱油、葱姜蒜、花椒、油、香油、料酒、五香粉以及干辣椒和大料。

做法：

1. 煮肉皮，将冷水锅内加入所有调料和肉皮，加热后撇去浮沫，转小火煮到肉皮能够轻松被筷子扎入,大约十分钟左右。
2. 在肉皮煮制的过程中，准备葱姜蒜及一小碗调料，包括生粉、生抽、老抽、料酒、香油等。
3. 黄豆泡发后，与切好的肉皮一起煮熟,将豆片切成菱形片。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，先炒肉皮和黄豆,再加入盐和糖进行调味。
5. 炒制一会儿后，加入豆片和茴香段,并洒入一小碗水。
6. 撒入五香粉，待水分烧干后,倒入之前调好的生粉汁。
7. 最后收汁,即可出锅享用。

至于茴香拌黄豆的做法，其实与上述相似，只需将黄豆泡发后煮熟，在煮的过程中加入小茴香、八角和适量的盐，让黄豆充分吸收香料的味道即可，捞出后沥干水分,一道美味的茴香拌黄豆就完成啦！

这道茴香拌黄豆，不仅口感鲜美，而且 *** 简单，在家中尝试 *** ,定能为餐桌增添一道美味的佳肴。