油焖大头鱼的做法？油焖大头鱼的 *** *** 是什么？

油焖大头鱼是一道美味的水产菜品， *** 时，需准备大头鱼、油、调料等食材，将鱼处理干净后，热油煎制至两面金黄，再加入适量的调料，如生姜、葱、料酒等，慢火炖煮，使鱼肉充分吸收调料的味道，油焖大头鱼口感鲜美，营养丰富，是家常菜品中的佳肴。

油焖大头鱼的美味 *** ***

食材清单：

大鱼头一个，油豆腐30块，鲜嫩小葱4根，生姜1块，大蒜瓣5颗，干辣椒8个，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙,水淀粉适量。

烹饪步骤：

1. 在开始 *** 之前，准备好所有食材，将大鱼头清洗干净，如果鱼头较大，可请卖家帮忙剁好或者自己动刀砍成均匀小块，生姜切片，大蒜也切片，干辣椒剪成小段，一同装盘备用，小葱切成寸段,再单独装盘。

2. 热锅凉油，这是煎鱼不粘锅的秘诀，将鱼头轻轻放入锅中,煎至两面焦黄后盛出备用。

3. 将油豆腐、煎好的鱼头和所有备好的调料放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，期间适时翻动,确保食材均匀入味。

4. 当汤汁收浓，鱼香四溢时，加入水淀粉勾芡，让汤汁更浓郁地包裹在食材上，撒上鲜嫩的小葱段,为整道菜肴增添一抹鲜绿和清香。

如此 *** 出来的油焖大头鱼，鲜嫩可口，香气四溢,让人垂涎欲滴。