虾仁粥的做法步骤？虾仁粥 *** 教程，简单几步搞定美味佳肴！

虾仁粥 *** 步骤摘要：准备适量大米、新鲜虾仁、蔬菜和调料，将大米淘洗干净后浸泡，虾仁去壳清洗备用，先将大米煮沸，转小火慢熬至米烂粥稠，加入虾仁、适量蔬菜及调料，搅拌均匀，煮至虾仁熟透，粥香四溢即可，这款虾仁粥营养丰富，口感鲜美，是健康美味的佳肴。

精选鲜虾,将虾壳去除，虾仁开背去虾线，确保虾仁洁净无瑕，为虾仁调味，撒入黑胡椒粉、少许盐、料酒以及一勺玉米淀粉，抓匀后备用。

再处理虾头,剪去虾须，挤出虾头内的杂质并彻底清洗，之后沥干水分，热锅后，倒入适量的玉米油，放入两片姜片以及洗净的虾头进行炸制，将虾头炸至金黄色，连同香浓的虾油一同盛出备用。

准备适量的优质大米和一把小米,混合洗净后放入砂锅，加入姜片、清水以及鸡汤（二者对半添加），再倒入炸好的虾头和虾油，一同煮沸，待米粒完全融入汤中后，轻轻捞出虾头，转小火慢熬，让粥逐渐变得香浓醇厚。

粥熬制变浓稠后,可以加入豌豆和胡萝卜丁提升口感和色彩（可根据个人喜好选择添加），将腌制过的虾仁均匀加入粥中，再次煮沸并适量添加盐进行调味，至此，一碗色香味俱佳的虾仁粥便大功告成。