韭菜炒河虾怎么做？韭菜炒河虾的 *** *** 是什么？

韭菜炒河虾是一道美味佳肴， *** 时，先将河虾清洗干净，备好韭菜切段，热锅凉油，放入河虾翻炒至变色，然后加入切好的韭菜段，继续翻炒，根据个人口味，可加入适量盐、料酒等调料，炒匀后，即可出锅享用，这道菜色香味美，营养丰富，是家庭餐桌上的不错选择。

韭菜炒河虾，一道美味又营养的佳肴,做法简单却不失精细。

将河虾和韭菜洗净滤水，准备生姜末、蒜蓉末，以及喜欢辣味的朋友可以加入少许红尖椒末，热锅烧油，放入河虾，中火炸制，待其变色后捞出，复炸至焦香酥脆,使河虾更加美味。

炒锅中留底油，加入姜蒜末和葱段爆香，再倒入河虾翻炒，调好的碗汁（包括生抽、蒸鱼豉油、醋、白砂糖、盐、清水等）也要备好，中火焖制，让滋味充分渗入河虾，待碗汁收干，加入韭菜翻炒几下,即可关火出锅。

小河虾富含钙质，春季是孩子成长发育的更佳时期，也是老人预防骨质疏松的良方，韭菜炒河虾不仅美味可口，更是一道营养丰富的佳肴，在炸制河虾时，一定要注意安全，避免被热油烫伤，在炒制过程中，适时调整火候,使河虾达到外酥里嫩的更佳口感。

图片中的韭菜炒河虾色香味俱佳，让人垂涎欲滴，希望这份菜谱能给您带来烹饪的灵感，让您在家中也能轻松做出美味的韭菜炒河虾,享受家的温馨与美食的乐趣。

要点提示：

1. 河虾需复炸,以达到焦香酥脆的口感。
2. 炒河虾时一定要放醋,可使虾皮更加酥脆。
3. 碗汁要收干,以确保河虾的口感酥脆。

让我们一同动手,为家人做出这道美味又营养的韭菜炒河虾吧！