如何做韭黄肉丝？韭黄肉丝的 *** *** 或技巧是什么？

*** 韭黄肉丝的过程简单易学，首先准备好韭黄和猪肉，将猪肉切成丝状备用，将韭黄洗净切成段，热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，加入韭黄继续翻炒，调入适量盐、酱油等调料，炒至韭黄熟软，肉丝香嫩即可出锅，这道菜色香味俱佳，是家庭餐桌上的美味佳肴。

如何 *** 美味的韭黄肉丝？

精选食材：鲜嫩韭黄200克、优质猪肉丝100克、春卷皮200克，调料简单，只需盐和适量油。

*** 步骤：

1. 锅热后,倒入40克油，待油热至六成时，放入猪肉丝翻炒，待肉丝变色，融入韭黄的清香，调入适量盐，迅速翻炒均匀。

2. 展开一张春卷皮,将炒制好的馅料均匀铺设在皮的中下部，将皮的下侧翻盖在馅料上，两侧向内折叠，然后顺着卷向顶部，以少许清水在连接处做封口。

3. 油锅再次加热至六成热度,将卷好的春卷顺着锅边轻轻滑入，以中火炸至金黄色，直至皮脆肉嫩，色泽诱人。

温馨提示：

1. 炒制馅料时,注意时间不宜过长，以保持韭黄的嫩脆口感。
2. 春卷卷制时要紧实,这样在炸制时不易散开。
3. 食用前,将春卷切成小段，这样不仅可以快速散掉卷内的热气，也更容易入口，避免烫嘴。

这样 *** 出来的韭黄肉丝春卷,外酥内嫩，香气四溢，品尝之间，仿佛能够感受到春天的气息，令人回味无穷。