老豆腐的10个简单做法？老豆腐 *** 秘诀，十种简易食谱？

本文介绍了老豆腐的10个简单做法，包括从选材、浸泡黄豆、磨浆、煮浆等 *** 过程中的关键步骤，以及调味和烹饪技巧，这些做法简单易学，适合家庭 *** ，让人们轻松享受美味营养的老豆腐，摘要字数在100-200字之间。

老豆腐的十种美味做法

以下是老豆腐的十种简单做法,供您参考：

①煎老豆腐：

将老豆腐切片,流水冲洗，调好酱汁，包括蒜泥、小米辣、葱花、生抽、盐和白芝麻，将鸡蛋打散并搅拌均匀，老豆腐先在玉米淀粉里翻滚粘匀，再在鸡蛋液中浸透，锅烧热后倒入油，转中小火，将豆腐煎至两面金黄，最后淋上酱汁，小火炖煮后即可起锅。

②煮老豆腐：

将豆腐切小块,煮一锅开水，豆腐入水煮，再次煮开后继续煮30秒，同时调好酱油汁，包括老抽、辣椒油、白糖和盐，捞出沥水后的豆腐，放入锅中大火拌炒，然后放入调好的酱油汁，继续晃动锅子使豆腐上色均匀，最后加入适量料酒，大火煮后下水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。

③木耳豆腐羹：

木耳用温水泡开后撕成小朵,豆腐切成三角状，煎至两面金黄，五花肉切片，备好红绿椒、蒜苗等，锅中炒香姜丝和蒜片后，加入五花肉炒出油脂，再加入豆瓣酱、煎好的豆腐和木耳翻炒均匀，最后加入调味料和水淀粉，放入红绿椒块和蒜苗段翻炒至熟即可。

④鸡蛋豆腐：

准备老豆腐和鸡蛋液,将鸡蛋液淋在豆腐上并拌匀，备好酱汁，包括生抽、蚝油、盐、番茄酱和水淀粉，将豆腐煎至表面微黄后，另起锅炒香蒜末和青红辣椒，最后将豆腐和酱汁一起翻炒至汤汁变粘稠即可。

⑤汉堡豆腐：

将老豆腐捣碎,加入葱花、油豆腐粒、鸡蛋、五香粉和盐搅拌均匀，热锅倒油，将混合豆腐煎至两面金黄即可。

⑥豆腐脑：

准备好木耳、大料、桂皮等食材，煮制卤料，将盒装豆腐蒸五六分钟，将卤料浇在豆腐上，再配上麻酱、香菜和辣椒油即可享用美味的豆腐脑了。

⑦铁板豆腐：

混合各种调料粉制成独特佐料,将豆腐切块并焯水，在铁板上抹油，摆上豆腐并撒上秘制料、盐和花椒粉等煎制至微黄即可享用铁板豆腐的美味了。

⑧栗子烧豆腐： 煮熟板栗去壳待用，将苦瓜切块与炸至金黄色的豆腐一同烧制即可享用美味的栗子烧豆腐了。

⑨香菇菠菜豆腐羹 ： 将豆腐焯水后与香菇丝一同烹饪再加入清汤和其他调料制成美味的香菇菠菜豆腐羹 ，最后撒上调味粉后即可享用 。

⑩脆皮茄汁豆腐 ： 将老豆腐沾上面粉、鸡蛋液和面包糠后炸至金黄捞出摆盘 ，另起锅炒制番茄沙司等调料制成茄汁淋在炸好的豆腐上即可享用美味的脆皮茄汁豆腐了 。 无论选择哪种做法都可以轻松享受到老豆腐的美味 ， 快来尝试一下吧 ！