麻辣香锅的正确做法？麻辣香锅家常做法指南？

麻辣香锅是一道具有浓郁麻辣风味的川菜，其做法简单易学，首先准备好各种蔬菜、肉类或海鲜等食材，再搭配适量的调料如麻辣酱、花椒、干辣椒等，将食材焯水后沥干，加入调料翻炒，最后加入特制的香料和芝麻，炒匀出锅即可，麻辣香锅口感麻辣鲜香，深受喜爱。

*** 麻辣香锅的完美教程

主要食材：莲藕、香菜、鸭血、火锅丸子、上海青、金针菇、香菇、西蓝花、午餐肉、洋葱、宽粉以及芝麻。

调料：花椒、麻椒、干辣椒、盐、葱、姜、豆瓣酱以及火锅底料。

让我们开始 *** ：

准备丰富的食材,将莲藕削皮切片，香菇切片，上海青掰开备用，金针菇去根掰成小朵，午餐肉切片，鸭血切片，西蓝花掰成小朵，还要将宽粉用热水泡软。

烧一锅水,加入少许盐增加底味，先煮丸子和午餐肉，待它们快熟时，加入鸭血煮熟，之后，放入莲藕、香菇煮两三分钟，再加入西蓝花煮半分钟，放入金针菇和上海青稍微烫一下，即可将菜全部捞出，煮好的宽粉要过一遍凉水以保持口感。

在热锅中倒入适量的油,待油温升高后加入切好的姜蒜、干辣椒和花椒，炒出香味，接着加入豆瓣酱和火锅底料，炒匀至火锅底料完全融化，放入煮好的丸子翻炒一下。

紧接着,倒入之前准备好的配菜，翻炒均匀，当配菜入味后，加入宽粉继续翻炒，放入洋葱和香菜，撒上熟芝麻，炒匀后即可出锅，这样 *** 的麻辣香锅色泽红亮，麻辣鲜香，让人垂涎欲滴。

按照上述步骤 *** 的麻辣香锅,食材丰富多样，口感麻辣鲜香，让人回味无穷，快来动手尝试 *** 吧！