清炖猪蹄做法是怎样的？清炖猪蹄做法详解，步骤与技巧？

清炖猪蹄是一道美味营养丰富的菜品， *** 时，先将猪蹄处理干净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，然后加入姜片、葱段、料酒等调料，转小火慢炖数小时，直至猪蹄变软，其口感鲜美，汤汁清澈，富含胶原蛋白，有助于美容养颜。

如何 *** 美味清炖猪蹄？

*** 清炖猪蹄，首先需要准备好新鲜的猪蹄、黄豆、花椒、八角、大葱、生姜和干辣椒等食材，还需要准备黄豆酱、酱油、冰糖、料酒和盐等调料。

将黄豆提前用清水浸泡半小时，然后开始 *** ，将猪蹄放入沸水中焯水,变色后捞出备用。

在热油中加入干辣椒和花椒，小火炒香，然后加入冰糖，待冰糖融化后放入猪蹄和葱姜等调料，炒匀后加入料酒和酱油调味，然后放入黄豆，加入开水没过猪蹄,转大火焖煮。

炖煮半小时左右，待汤汁浓郁、猪蹄软烂时，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉等调味品，你可以打开一罐茄汁豆，根据口味加入适量的茄汁豆，让味道更加美味，注意去除浮沫，以确保肉质酥烂，这样炖出的清炖猪蹄既香又好吃，口感鲜美,营养丰富。

猪蹄富含胶原蛋白质，食用后能有效防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，延缓衰老，是美容食品和滋补佳品,赶紧尝试 *** 这道美味佳肴吧！