40个人吃菜花炒肉需要多少斤菜花？菜花炒肉需求量，40人需要多少斤菜花？

根据提供的内容，问题是关于40个人吃菜花炒肉需要多少斤菜花，具体数量取决于每个人的食欲和食量，无法确定一个固定的数量，需要更多的信息才能回答这个问题。

如何确定40个人吃菜花炒肉所需的菜花重量呢？大约需要3斤左右的菜花。

所需材料为：

• 菜花 半个
• 猪肉 适量
• 胡萝卜 一根
• 料酒 少许
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 少许
• 盐、鸡精 少许
• 蒜 2瓣
• 香油 少许

*** 步骤：

1. 将菜花用手掰成块状,然后清洗干净。
2. 将胡萝卜切成片状,蒜切成片状备用。
3. 将猪肉切成薄片,并加入淀粉拌匀。
4. 锅中加水，待水烧开后,将菜花焯水至熟。
5. 捞出焯好的菜花,控干水分备用。
6. 热锅凉油,将油烧热后放入适量油。
7. 倒入猪肉片，翻炒至变白后,加入料酒烹制。
8. 接着加入胡萝卜和蒜片一起翻炒,翻炒均匀。
9. 然后加入适量的蚝油和少许生抽,炒出香味。
10. 将焯水后的菜花倒入锅中,翻炒均匀。
11. 根据口味加入少许盐和鸡精调味,最后淋入香油即可出锅。

这道菜花炒肉色香味俱佳，是40人聚餐的绝佳选择，菜花的口感清脆，搭配嫩滑的猪肉,令人回味无穷。