红烧土豆和五花肉怎么做好吃？红烧土豆与五花肉的绝妙烹饪 *** ？

想要做出美味的红烧土豆和五花肉，可以先将五花肉切片焯水去血水，备用，再将土豆切片，煸炒至微黄，接着加入五花肉翻炒，加入料酒、老抽、生抽、白糖等调料，慢炖至入味，最后收汁，撒上葱花即可，这道菜色香味俱佳，口感丰富，是家常菜中的一道美味佳肴。

如何烹饪出美味的红烧土豆与五花肉？

所需食材：五花肉、土豆、八角一颗、桂皮小段、花椒适量、豆瓣酱、红尖椒两条、冰糖若干、清水适量。

烹饪步骤：

1. 将所需材料准备齐全。
2. 将五花肉放入开水中汆烫,然后捞出用冷水冲洗，直至完全冷却。
3. 将冷却后的五花肉切成块状,再次放入开水中汆烫，然后再次用冷水冲洗至完全冷却。
4. 第三次汆烫五花肉后,捞出并冲冷水，确保五花肉洁净且冷却。
5. 锅中倒入适量油,加热至沸腾后转小火，放入冰糖炒制焦糖。
6. 当冰糖在热油中溶解并呈现焦黄色时,加入五花肉翻炒，使其表面均匀上色。
7. 接着放入豆瓣酱、花椒、八角和桂皮，翻炒均匀。
8. 倒入清水,盖上锅盖，焖煮约半小时。
9. 当锅中汤汁剩余三分之一时,加入土豆翻炒，继续焖煮约十分钟，如需要，可适量添加热水，确保土豆被汤汁覆盖。
10. 在汤汁快干时,加入红尖椒翻炒均匀。
11. 当土豆烧软后,即可起锅装盘，摆放上预留的红尖椒，即可享用美味的红烧土豆与五花肉。

按照上述步骤,定能烹饪出一道色香味俱佳的红烧土豆与五花肉佳肴，让人垂涎欲滴，回味无穷。