排骨萝卜汤最正宗的做法？排骨萝卜汤的正宗做法是怎样的？

排骨萝卜汤是一道营养美味的汤品，其正宗做法包括将排骨焯水后加入姜片炖煮，再加入切好的萝卜块，用小火慢炖至排骨熟烂，萝卜软糯，期间可加入适量的调料如盐、鸡精等提升口感，此汤品具有滋补强身、增强免疫力等功效，是冬季暖身佳品。

萝卜排骨汤的正宗做法

精选原料：优质白萝卜一根,新鲜猪上排500克。

准备辅料：食用盐、生姜片、小葱、鸡精、青红酒。

*** 流程：

将新鲜的猪上排切块，用清水冲洗干净后，置于碗中浸泡一段时间,以便排出血水。

将清水煮沸，放入生姜片和排骨，短暂焯烫以去血水及杂质，随后，取出排骨，用水冲洗干净,沥干备用。

将白萝卜削皮洗净,切成均匀的滚刀块。

将处理好的排骨放入砂锅中，加入青红酒、生姜片及清水，水量需没过排骨，先用大火煮沸，再转小火慢炖，此过程可持续两小时，期间加入切好的白萝卜块,继续炖煮十分钟。

汤煲完成后，加入适量鸡精和盐巴调味，撒上葱花点缀，一碗浓郁美味的萝卜排骨汤便大功告成,令人垂涎欲滴。

此汤清淡营养，既保留了萝卜的天然甘甜，又融入了排骨的鲜美,实为冬日暖胃佳品。