家里简单的做蛋糕的 *** ？家庭简易蛋糕 *** 秘诀有哪些？

*** 蛋糕不必繁琐，家里也能轻松完成，只需准备鸡蛋、面粉、牛奶、糖等食材，按照一定比例混合搅拌，倒入蛋糕模具并放入预热好的烤箱，调整适宜温度和时间，即可烘烤出美味的蛋糕，简单几步，享受甜蜜瞬间。

家庭自制蛋糕的简易 *** 与技巧

无需羡慕蛋糕店里的精致蛋糕，家中也能轻松 *** 美味蛋糕，只需准备好简单的食材，遵循正确的步骤,你也可以成为家中的小烘焙师。

所需材料：

• 鸡蛋若干
• 低筋面粉
• 牛奶
• 玉米油或其他食用油
• 白砂糖
• 奶油（可选）
• 柠檬汁或白醋

*** *** ：

1. 筛选材料：将低筋面粉筛入碗中，加入玉米油,搅拌至顺滑无颗粒状态。
2. 混合蛋黄与牛奶：加入蛋黄和牛奶，继续搅拌均匀,直至材料充分融合。
3. 打发蛋白：分离蛋清，确保盆内干净无油无水，打发蛋白时，可加入几滴柠檬汁增加稳定性，分次加入白砂糖,将蛋白打发至呈现小尖角的状态。
4. 混合面糊与蛋白霜：将部分蛋白霜加入蛋黄糊中，充分翻拌，再将混合物倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌,直至面糊细腻蓬松。
5. 烘烤前的准备：将面糊倒入戚风模具中，震出大气泡，预热烤箱后，将模具放入，以适当的温度（如上下火130度）烘烤约35分钟，随后调整温度（如上火145度，下火150度）继续烘烤15分钟。
6. 晾凉与脱模：出炉后震动模具，去除热气，并立即倒扣晾凉，待完全冷却后,进行脱模。
7. 准备装饰：选择喜欢的水果，切碎作为夹心,整颗水果用于表面装饰。
8. *** 奶油：（如家中没有奶油可S略此步骤）将淡奶油、柠檬汁和白砂糖打发至有明显纹路,呈现小尖角状态。
9. 组装蛋糕：在更底层的蛋糕片上涂抹奶油，然后叠加蛋糕片,外层涂抹奶油并装饰水果等。

小贴士：

• 翻拌面糊时需注意手法,避免消泡。
• 烤箱的温度和时间需根据自家烤箱的特性进行调整。
• 打发蛋白时确保盆内无水无油,以免影响蛋白的打发效果。

你可以在家中轻松 *** 美味的蛋糕了，无论是作为下午茶的小点心，还是庆祝特殊日子的甜点,这款家庭自制蛋糕都是绝佳的选择。