地摊烤鱼做法教程及配方？地摊烤鱼 *** 秘诀与配方详解标题

本教程介绍地摊烤鱼的 *** *** 和配方，首先准备好新鲜鱼类，处理干净后腌制入味，在烤制前将鱼身划开，加入特制调料和香料，放置在烤架上烤制，过程中需不断涂抹特制酱料，掌握火候和时间，直至烤至金黄香脆，配方包括多种调料和香料，如酱油、辣椒、姜蒜等，以及特制酱料， *** 简单，口感鲜美，适合地摊经营。

烤鱼做法教程及配方

准备材料： 草鱼一条、豆芽一把、黄瓜一根、油麦菜一棵、洋葱半个、蒜瓣四粒、姜一段、干辣椒四根、料酒两勺、火锅底料半块、郫X豆瓣酱两勺以及适量的盐。

*** 流程：

前期准备： 精选一条新鲜的草鱼，处理干净后，在背部两面均匀切上斜刀，以便入味，将草鱼剖半，以料酒、盐、姜丝腌制草鱼，涂抹均匀后静置20分钟，让其充分入味。

烤制过程： 备好烤盘，铺上一层锡纸，将腌制好的草鱼置于烤盘之上，草鱼表面均匀刷上一层食用油，将烤盘放入预热至180度的烤箱中，中层上下火烤制20分钟。

烹饪过程： 启用具有涮烤功能的电饼铛，倒入适量食用油，待油温升至五成热时，放入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油后加入蒜末和干辣椒，翻炒至香味四溢。

蔬菜处理： 将黄瓜切成条状，豆芽焯水后捞出，洋葱和油麦菜也准备妥当，将这些蔬菜加入已炒香的底料中，翻炒均匀。

最终烹饪： 电饼铛中放入已烤好的草鱼，加入清水至刚好没过草鱼，大火煮沸后，盖上锅盖焖煮十分钟，让鱼的香味与底料的味道充分融合，即可享用美味的烤鱼。