土豆片炒肉家常做法？土豆片炒肉的家常做法是怎样的？

家常土豆片炒肉做法简述：准备土豆和猪肉，将土豆切片，猪肉切薄片，热锅加油，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜蒜提味，然后加入土豆片，继续翻炒，并加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，炒至土豆熟软，肉质鲜嫩，即可出锅享用，这道菜色香味美，简单易学，是家庭餐桌上的美味佳肴。

家常土豆片炒肉的 *** ***

材料：

• 新鲜瘦肉
• 土豆
• 葱、姜、蒜
• 酱油

做法：

将土豆洗净,切成薄片，然后放入清水中浸泡，以防止土豆氧化变色，将新鲜瘦肉清洗干净，切成丝或薄片，将葱、姜、蒜切成细末，备用。

热锅凉油,待油温适中时，加入切好的葱、姜、蒜末，快速翻炒，以充分激发其香味。

将切好的瘦肉放入锅中,迅速翻炒至变色，加入适量的酱油，为肉类增添色泽，并继续翻炒，使酱油完全吸收。

当肉炒至七八成熟时,将土豆片加入锅中，进行翻炒，为了使土豆更好地熟透，可以适当加入一些清水。

炒至土豆变色,加入适量的盐进行调味，一盘色香味俱佳的土豆片炒肉即可出锅享用。

整个烹饪过程中,注意火候的掌握，以及调料的使用量，以确保菜肴的口感和味道达到更佳状态。