冬瓜萝卜清炖排骨做法？冬瓜萝卜炖排骨的制作方法是什么？

本文将介绍冬瓜萝卜清炖排骨的做法，首先准备好排骨、冬瓜、萝卜等食材，将排骨焯水后捞出备用，接着将冬瓜、萝卜切块，与排骨一同放入炖锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，最后加入盐等调料即可，这道菜清淡可口，营养丰富，适合家庭日常食用。

清炖排骨冬瓜萝卜的做法

所需材料：新鲜排骨500克、冬瓜一块（约4-5cm宽）、白萝卜一根、干辣椒适量、桂皮适量、八角一颗、香叶3-5片、葱适量、生姜一小块切片、蒜一颗。

制作步骤：

第一步：将排骨洗净，直接置于烧干的锅中翻炒,逼出水分后装盘备用。

第二步：热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、桂皮和八角，翻炒至香味四溢，倒入已炒过的排骨,持续翻炒至排骨散发出浓郁的香味。

第三步：将冬瓜与白萝卜切成块状，与排骨一同放入锅中，翻炒3-5分钟，然后加入足够的水，使其覆盖所有食材，将葱打成结，撒入锅中,一同炖煮。

第四步：小火慢炖，直至冬瓜与萝卜熟透，用筷子轻戳即破，将葱结捞出，丢弃，将酱油、蚝油和糖混合后倒入锅中，搅拌均匀，等待汤汁收至浓稠，即可关火，盛出装盘,撒上少许葱花作为点缀。

这道清炖排骨冬瓜萝卜的菜肴，既保留了排骨的鲜美，又融入了冬瓜与萝卜的清香，每一口都充满了丰富的层次感,让人回味无穷。