东阿阿胶糕家常做法？东阿阿胶糕家常做法详解？

本文将介绍东阿阿胶糕的家常做法，首先准备所需材料，包括东阿阿胶、红枣、枸杞等，然后将阿胶浸泡软化，与其他材料一起搅拌成膏状，倒入模具中压实，最后切片即可食用，东阿阿胶糕具有滋补养生、美容养颜的功效，是家常保健佳品。

东阿阿胶糕家常做法

材料准备： 东阿阿胶250g、黄酒500g、黄冰糖120g、核桃250g、红枣250g、桂圆肉120g、枸杞100g、熟黑芝麻250g。

制作步骤：

1. 材料准备阶段：将所需材料一一备好，阿胶需特别处理，敲碎以便后续融化。
2. 阿胶预处理：将敲碎的阿胶与黄酒混合，放入锅内浸泡两天，期间每隔数小时搅拌一次，确保阿胶充分融化。
3. 熬煮过程：将混合酒和阿胶的黄酒加入冰糖，大火煮沸后转小火慢熬，直至阿胶与酒充分融合，呈现浓稠状，阿胶开始微微挂旗，代表已熬至适当程度。
4. 添加辅料：依次放入核桃、红枣、桂圆肉和枸杞，每加入一种辅料，都要确保搅拌均匀后再加入下一种，按照上述顺序操作，分次加入黑芝麻，每次加入都要充分搅拌。
5. 搅拌与判断：随着材料的加入和搅拌，你会发现阻力逐渐增加，当感觉到较大的阻力并出现拉丝现象时，代表阿胶糕已熬制完成。
6. 定型与压实：将熬好的阿胶糕倒入已准备好的模具中，确保每一角落都压实，以防内部出现空洞，可以使用保鲜盒作为模具，并在其内部铺上硅油纸以便后续操作。
7. 冷却与切片：待阿胶糕完全冷却后，将其切片即可享用。

这款东阿阿胶糕家常做法简单易学,不仅营养丰富，还具有滋补养生的功效，在家中亲手制作，既能享受制作的乐趣，又能保证食材的新鲜与纯正，是家庭保健的极佳选择。