北京香酥饼的制作配方？北京香酥饼制作秘诀，配方大公开？

北京香酥饼是一款著名的传统糕点，以其香酥口感和独特风味深受喜爱，其制作配方包括主要原料如面粉、猪油、白糖等，经过精细的制作工艺和独特的配方调配而成，通过特定的制作步骤和技巧，可以制作出香酥外皮和美味馅料，呈现出金黄色的外观和酥脆的口感，这款糕点适合作为早餐、下午茶或休闲零食，受到广大消费者的青睐。

北京香酥饼的制作秘方

食材准备： 一碗精细面粉，新鲜鸡蛋一枚，适量的盐，一颗鲜嫩的葱，足够的食用油,以及适量开水。

制作步骤：

1. 将所有食材准备妥当,以待使用。
2. 将葱切成碎末，在面盆中倒入面粉，然后加入鸡蛋、盐、食用油和葱花，倒入滚烫的开水,开始和面。
3. 揉面至光滑细腻，然后放置约一小时，期间可多次揉面,以使面团充分醒发。
4. 醒好的面团被揉成长条状，虽然我的形状可能不够完美,但口感同样出色。
5. 将长条面团分割成若干小段。
6. 用手掌将小段面团压扁。
7. 使用擀面杖将压扁的面团擀成圆形薄饼。
8. 若您喜欢重口味,可以在饼上刷一层美味的面酱或豆瓣酱增添风味。
9. 在锅中倒入食用油，铺满锅底，待油热后，将面饼以小火放入锅中，直至两面煎至金黄色，这一过程需小心控制火候,以免饼面烧焦。
10. 煎好的香酥饼出锅，盛装入盘,即可享用这美味的北京香酥饼了。

这款香酥饼口感酥脆，香气四溢,是家常美食中的佳作。