怎样鉴别野生猴头菇，与非野生猴头菇？如何区分野生猴头菇与非野生猴头菇？

鉴别野生猴头菇与非野生猴头菇，主要通过观察外观、质地、气味和口感等方面，野生猴头菇通常具有更自然的形状和纹理，表面长满细毛，颜色较为自然；非野生猴头菇则可能经过人工加工，形状规整，颜色较为一致，野生猴头菇具有浓郁的香味，口感更佳，建议消费者购买时选择信誉良好的商家，留意产品产地和认证信息，以确保购买到真正的野生猴头菇。

如何鉴别野生猴头菇与人工栽培的猴头菇？

可以从以下两点进行区分：

观察根蒂：野生猴头菇的根蒂通常较长，颜色较深，接近褐色，而人工栽培的猴头菇根蒂较短，颜色较浅，与菇体颜色相近。

嗅闻气味：野生猴头菇的气味浓郁且每个个体的气味都有所不同，这是因为它们生长的环境各异，而人工栽培的猴头菇由于在同一环境下生长，其气味相同。

扩展阅读：

猴头菇是一种珍稀的食用菌,被誉为“山中猴头，海味燕窝”，它是齿菌科植物猴头的子实体，在我国华北、东北、中南及四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季为采收时节，人工培育的子实体在菌龄达到3个月以上时即可采摘，晒干或鲜用。

猴头菇具有补脾益气、助消化的功效，其营养成分丰富，每百克干品含蛋白质26.3克，含有17种氨基酸，其中8种为人体必需，它还富含各种维生素和无机盐，是一种高蛋白、低脂肪的食品。

猴头菇的功效包括增进食欲、增强胃粘膜屏障机能、提高淋巴细胞转化率和白细胞数量，从而增强人体的抗病能力，它还是一种良好的滋补食品，对神经衰弱和消化道溃疡有良好的疗效，在抗癌药物筛选中，猴头菇被发现对皮肤和肌肉癌肿具有显著的抗癌效果，常食猴头菇不仅能增强健康人的抗病能力，还能辅助治疗疾病。

猴头菇是一种兼具营养和药用的珍稀食用菌,其独特的形态和丰富的营养成分使其备受推崇，以上信息参考自百度百科。