麻辣牛排骨汤做法？麻辣牛排骨汤的制作秘诀是什么？

本文将介绍麻辣牛排骨汤的制作方法，首先准备所需材料，包括牛排骨、辣椒、花椒等调料，将牛排骨焯水后，与调料一起炖煮数小时，直至汤汁浓郁，根据个人口味加入适量的蔬菜等配料，即可享用麻辣鲜香的牛排骨汤。

麻辣牛骨汤的制作方法

食材： 牛骨2斤，新鲜白萝卜和胡萝卜各一个，八角2克，陈皮少许，干辣椒适量，姜片若干片，火锅底料一勺，花椒适量。

步骤：

将牛骨用清水冲洗干净,去除多余的杂质和血水，将锅内加入适量的热水，放入一小勺盐，将牛骨放入锅内焯水，待骨头内的血水完全流出后，将其捞起并放入高压锅内。

向高压锅内倒入足够的热水,确保水能够没过骨头，撒入干辣椒、姜片、花椒、陈皮和八角，再添加一勺盐，盖上高压锅盖，用大火进行压制，经过20分钟的熬制后，关火待压。

将白萝卜和胡萝卜洗净,切成滚刀块，在萝卜上撒上少许盐，腌制片刻，这样不仅可以使萝卜出水更加入味，还可以去除萝卜的涩味，待高压锅内的气压完全散去后，打开锅盖，将腌制好的萝卜块加入锅内，再次盖上盖子，进行第二次压制，这次只需15分钟。

这样熬制出来的麻辣牛骨汤,汤色醇厚，牛骨中的骨髓和营养全部融入汤中，萝卜的甘甜与麻辣味道完美结合，让人回味无穷，每一口都充满了浓郁的牛肉香味和麻辣的刺激感，让人欲罢不能。

温馨提示：在烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减调料的用量，调整汤的麻辣程度，这款汤品不仅营养丰富，还有助于暖胃驱寒，是冬季的绝佳美食选择。