牛腩炖番茄的做法？牛腩炖番茄的烹饪秘诀是什么？

本文介绍了牛腩炖番茄的制作方法，首先准备好所需材料，包括牛腩、番茄、洋葱等，然后将牛腩焯水去血水，加入调料慢炖至熟烂，接着加入切好的番茄，继续炖煮一段时间，让牛腩和番茄的味道充分融合，根据个人口味调整调料，即可享用美味的牛腩炖番茄。

牛腩炖番茄的美味做法

材料：

牛腩 700克 番茄 4个 桂皮、八角、香叶、花椒、白芷、陈皮、山楂 少许 生姜、大蒜 各2瓣 小洋葱 半个 生抽 50克 秘制红烧汁 20克 老抽 8克 白胡椒、番茄酱 少许 绿色点缀：大蒜叶、香菜、葱、青椒（可选）

步骤：

1. 准备好所有材料。
2. 将牛腩切成大颗粒。
3. 冷水下锅，将牛腩焯水,去除血沫。
4. 准备好酱汁，包括生抽、秘制红烧汁、老抽等。
5. 焯水后,将牛肉汤留下备用。
6. 在砂锅中加油，待油热后加入生姜、洋葱和大蒜,炒出香味。
7. 放入牛腩煸炒2分钟,使其表面变色。
8. 加入准备好的酱汁,翻炒均匀。
9. 加入切好的3个番茄和香料包,转小火炖煮1个小时20分钟。
10. 1小时20分钟后，加入剩余的1个番茄，并根据口味加入适量的盐、白胡椒粉、番茄酱和白糖。
11. 转中火再炖10分钟,让汤汁更加浓郁。
12. 出锅前，加入一些绿色的点缀，如大蒜叶、香菜、葱或青椒,增加色彩和口感。

这道牛腩炖番茄菜肴色香味俱佳，让人垂涎欲滴，按照上述步骤操作,定能烹饪出一道美味的牛腩炖番茄佳肴。