尖椒肉片最正宗的做法？尖椒肉片正宗做法攻略？

尖椒肉片是一道美味的中式菜肴，其正宗做法包括选用新鲜尖椒和优质肉片，先将肉片腌制入味，然后搭配尖椒翻炒，制作过程注重火候掌握，以确保肉片嫩滑、尖椒爽脆，调料使用适量，味道浓郁，色香味俱佳，整体口感鲜美，辣度适中，令人回味无穷。

尖椒肉片的最地道做法

精选五花肉350克,鲜嫩多汁，是这道菜的主角，搭配鲜绿的尖椒与红艳的尖红椒，色彩缤纷，令人垂涎。

所需调料与辅料包括食盐、鸡精、姜蒜、生抽、老抽、蚝油、植物油、白砂糖以及豆豉，这些调料与主料相得益彰，为菜品增色添味。

制作流程如下：

将五花肉切成薄片,并加入蚝油、盐、老抽进行腌制，让肉片更加入味。

处理尖椒与红尖椒,去蒂去籽，切成条状，将大蒜和生姜切碎，豆豉洗净沥水备用。

热锅凉油,放入肉片煸炒，直至肉片出油并微微卷起，捞起肉片备用。

再利用锅内剩余的油,放入豆豉、姜蒜末，炒出香味，随后加入青红椒丝，中火炒至椒丝变软。

倒入事先炒好的肉片,加入生抽、白砂糖和鸡精调味，再翻炒约半分钟，让菜充分入味后即可出锅，肉片的鲜嫩与尖椒的爽脆相得益彰，美味可口。

这道尖椒肉片色彩缤纷,口感鲜嫩，是一道令人回味无穷的美食佳肴。