自制鸡蛋卷家常做法？自制鸡蛋卷详细制作步骤及技巧？

自制鸡蛋卷是一道简单易学的家常小吃，制作时，需准备鸡蛋、面粉、牛奶、糖等原料，将鸡蛋打散后加入面粉和牛奶搅拌均匀，用平底锅加热并倒入适量油，将搅拌好的蛋液倒入锅中，待蛋液凝固后卷起来，可加入自己喜欢的调料和配菜，健康美味又营养丰富的鸡蛋卷即可享用。

家常自制鸡蛋卷的做法

准备食材：新鲜鸡蛋4个、白糖90克、低筋面粉130克、食盐2克、花生油135克以及适量的黑芝麻。

将鸡蛋打散并清洗干净，然后充分搅拌均匀，在鸡蛋液里加入食盐和白糖，再次搅拌均匀，让鸡蛋液的味道更加融合，随后，倒入花生油，继续搅拌均匀,确保白糖完全融化。

将面粉筛入蛋液，多次分次筛入并搅拌均匀，直至面糊细腻均匀，无疙瘩状，将黑芝麻加入面糊，如家中没有芝麻,也可不加。

平底锅开小火，舀一勺面糊摊成薄饼，待面糊凝固后，翻面继续烙，直至两面金黄即可，趁薄饼热时，用筷子将其卷起成筒状，抽出筷子定型,美味的鸡蛋卷就制作完成了。

这个家常做法简单易行，制作出的鸡蛋卷口感酥脆，香味四溢,是家庭聚餐的绝佳小吃。