素炒黄瓜油麦菜的家常做法？家常素炒黄瓜油麦菜制作秘诀？

家常素炒黄瓜油麦菜做法简单易学，将黄瓜和油麦菜洗净切段，热锅凉油，放入蒜末和干辣椒爆香，加入黄瓜翻炒至断生，再加入油麦菜，撒适量盐、鸡精，大火快速翻炒至菜叶微皱，确保菜心熟透，出锅装盘，一道清爽可口的素炒黄瓜油麦菜就制作完成了。

家常素炒黄瓜油麦菜的做法

将一整棵的油麦菜叶子逐一掰下,放在清水中，用淡盐水浸泡几分钟，这样可以彻底去除农药残余和虫卵，再将其洗净，确保每一片油麦菜都洁净无比，将油麦菜切成约六厘米长的段，整齐地放在盘中备用。

将黄瓜清洗干净,使用刮皮刀从一头开始慢慢地刮出薄薄的黄瓜片，这个步骤需要耐心和细心，确保黄瓜片既薄又均匀，之后，取一片黄瓜，将五至六片油麦菜卷进去，从一头卷起，卷得越紧越好。

接下来是调制芝麻酱的步骤,购买芝麻酱时，注意选择配料表中只有芝麻的产品，避免购买口感较差的花生酱，在碗中加入两勺芝麻酱、两勺生抽、一勺食醋和适量的食盐、白糖，用筷子沿一个方向搅拌均匀，分次加入少量的白开水，继续搅拌至芝麻酱变得细腻且能挂住筷子。

将卷好的油麦菜黄瓜卷整齐地摆放在盘中,先淋上一层芝麻酱，再摆第二层，再淋上一层芝麻酱，确保每一道菜都能充分沾上芝麻酱，这道看似简单的麻酱黄瓜油麦菜，虽然食材简单，但口感丰富，每一口都能感受到油麦菜的清新和芝麻酱的浓郁，两者完美结合，既美味又营养，让人回味无穷。