绿豆冰淇淋破壁机做法？绿豆冰淇淋破壁机制作教程？

绿豆冰淇淋破壁机制作简单，先将绿豆浸泡并煮熟，加入牛奶、糖等食材调味，将煮好的绿豆放入破壁机中，加入适量的冰块，启动破壁机搅拌成绵密的绿豆冰淇淋糊，可根据口味添加果酱、水果等调味品，最后放入冰箱冷冻即可享用美味的绿豆冰淇淋。

绿豆冰淇淋破壁机做法

材料：绿豆熟 110克，牛奶 100克，淡奶油 70克，细砂糖 30克。

步骤：

准备绿豆，将绿豆泡好，放入高压锅中加水煮熟，煮熟的绿豆可以做两份,约100克生绿豆煮成两份熟绿豆。

破壁处理，称取110克煮熟的绿豆，加入牛奶和细砂糖，放入破壁机中打碎,也可以选择直接在煮绿豆的时候加入糖调味。

煮制，将破壁处理后的绿豆糊倒入不沾锅中，煮至浓稠且无冰渣，稍微放凉后，加入淡奶油，搅拌均匀，也可以选择打发淡奶油至五分发后混入，或者等量替换为酸奶,但口感可能会略有不同。

塑形与冷冻，将混合好的绿豆冰淇淋糊倒入模具中，使用裱花袋挤出，先铺一层薄冰层，再放上绿豆颗粒，排除空气后，放入冰箱冷冻5-8小时。

小贴士：

1. 此做法为三份量,建议制作多份以便享用。
2. 若想减少糖分,可以适当减少细砂糖的用量。
3. 若想尝试其他口味，可以直接将绿豆替换为红豆进行制作,保存期限可达一个月。
4. 想尝试不同口感，可以将细砂糖替换为炼乳，并将淡奶油打发至5-6成，其他步骤不变,这样做出来的冰淇淋口感会更软一些。
5. 若追求更冰凉的口感，可以选择不煮直接冷冻，但请注意成品口感可能会有所不同。

按照上述步骤操作,您就可以轻松制作出美味可口的绿豆冰淇淋了！