凉拌麻辣鸡爪鸡翅配方及做法？凉拌麻辣鸡爪鸡翅的制作方法与配方是什么？

本文介绍了凉拌麻辣鸡爪鸡翅的配方及做法，该菜品以鸡爪和鸡翅为主料，采用麻辣调料进行凉拌，制作过程包括将鸡爪和鸡翅煮熟、晾凉，然后加入适量的盐、辣椒、花椒、葱姜蒜等调料进行腌制和拌匀，该菜品口感麻辣爽口，适合喜欢辣味的人群食用。

经典麻辣鸡爪鸡翅凉拌食谱

所需材料：

• 鸡爪与鸡翅共500g
• 黄瓜1条
• 花生米适量
• 胡萝卜1根
• 食用油适量
• 芝麻油、生抽、味极鲜、醋各适量
• 白糖少许
• 干辣椒若干
• 蒜末、姜片各适量
• 料酒、麻椒油各1匙
• 八角数粒

做法步骤：

1. 将鸡爪洗净，尖部剁掉,备用。
2. 锅中加入适量的水，放入鸡爪，再加料酒、姜片、八角和1匙盐,大火烧开。
3. 烧煮约七八分钟后，将鸡爪捞出，用冷水冲洗，去除胶质,然后沥干。
4. 取适量花生米，加少许油，炒至金黄色,装盘待用。
5. 黄瓜刮去表面刺状部分，洗净，切成小段；胡萝卜切成一公分宽的薄片。
6. 将黄瓜与蒜末混合，加入生抽、味极鲜、醋、适量盐和少许白糖,拌匀后静置约十分钟。
7. 将拌好的黄瓜放置在一旁，另取一盘，不将剩余的调味汁倒入,留作后用。
8. 将干辣椒切段,热锅爆香。
9. 将爆香的辣椒段淋在静置的黄瓜上。
10. 将拌鸡爪的调味汁全部浇在食材上,再淋上麻椒油。

温馨提示：一道色香味俱佳的麻辣鸡爪鸡翅凉拌菜即可完成，快与家人朋友共享这美味时刻吧！每一口都充满了鲜香与麻辣,让人回味无穷。