醪糟想要水多一点第二次加水怎么加？醪糟二次加水技巧，如何增加水分？

想要让醪糟水多一点，可以在第二次加水时适当增加水量，加水时应该先将醪糟发酵好的酒液倒入容器中，然后逐渐加入适量的温水，注意水温不要太高以免影响发酵效果，加水后要充分搅拌，使酒液均匀混合，继续发酵即可。

醪糟想要水多一点，第二次该如何加水呢？在糖化完成后，按照干料的1至0.5倍比例加入凉白开，再密封3至4天，酒味会有所提升；若不想有酒味，可在刚糖化前加入少许凉白开，温度控制在25－30度之间，后期则无需再添加水，直至醪糟发酵完成，酒曲、温度和米的质量都会影响出酒效果。

关于米酒发酵的问题，米酒因其清淡爽口、入口香甜的特性又被称作水酒，其酿造过程包括浸米、蒸饭、淋饭、拌曲、落缸、添水等多个步骤，在酿造过程中，适量的水是非常重要的，既要保证酒酿能够顺利渗出，又要进行后发酵，将酒醅水装入布袋后，通过木板和磨石的压迫，酒液被榨出，随后，将酒液煮沸消菌，趁热倒入陶罐进行过滤降黄，将酒液再次温热降黄滤去沉淀后，即可入坛饮用，客家人酿米酒的习俗，如同岁时节令一样，是年年岁岁的传统和轮回，米酒伴随着客家人的一生,是最值得回味的美好记忆。