蒸米面馒头的做法？米面馒头蒸制秘诀有哪些？

本文将介绍蒸米面馒头的制作方法，首先准备米面和面粉，混合后加入温水搅拌成面团，将面团揉至光滑，并分割成小团，再揉成馒头形状，然后将馒头放置蒸锅中，用大火蒸制，待馒头蒸熟后即可享用，蒸米面馒头口感松软，香甜可口，是一道美味的传统面食。

米面馒头的制作方法

馒头，这一传统的中式面点，承载了无数人的味蕾记忆,我要与大家分享一种蒸米面馒头的制作方法。

准备好所需的材料：米面250克、酵母3克、温水150毫升以及适量的糖，将米面倒入盆中，加入酵母、温水和糖，细心搅拌均匀，将混合好的面团揉至光滑，覆盖保鲜膜,让其发酵至原来的两倍大小。

当面团发酵完成后，再次揉面以排除气泡，然后将面团分成大小均匀的剂子，将这些剂子熟练揉成馒头形状，放入蒸锅中进行二次发酵,约15分钟后即可。

在蒸锅中加入适量的清水，大火煮沸后，转至小火，继续蒸煮15分钟，蒸制时间结束后，不要立即揭开锅盖，让馒头焖5分钟,这样可以使馒头的口感更加细腻。

需要注意的是，米面馒头的口感相较于其他面食可能会稍显粗糙，为了提升口感，你可以在制作时加入适量的糖和牛奶，这会让馒头更加香甜可口，在蒸制过程中，一定要掌握好火候和时间，避免馒头蒸糊,影响口感。

按照这样的步骤制作出的米面馒头，不仅外观白嫩饱满，口感也是松软细腻,让人回味无穷。