黄焖鸡米饭怎么做？黄焖鸡米饭的制作秘诀是什么？

黄焖鸡米饭制作简单，先将鸡肉切块焯水去血水，再加入姜蒜、料酒、酱油等调料炖煮，最后加入米饭焖制，鸡肉鲜嫩多汁，米饭吸收汤汁鲜香入味，口感丰富，制作时可根据个人口味适量调整调料用量，享受美味佳肴。

黄焖鸡米饭的烹饪方法

以下是您所需的食材：

鸡腿：3只 腌料：生抽1勺、老抽半勺、料酒2勺 酱料：黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖5克、盐3克、水2勺 配料：姜片3片、葱1根、蒜3瓣、八角1个、土豆1个、青红椒1个、干香菇6朵、白酒1勺。

烹饪步骤：

1. 将鸡腿剁成块状,并进行清洗，使用生抽、老抽和料酒进行腌制，抓匀后腌制十分钟，将干香菇用温水泡发，切块后留下香菇水备用。

2. 准备黄焖酱汁：将黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐与水搅拌均匀，在炒锅中加油，放入冰糖炒制糖色，炒至枣红色后加入鸡块翻炒至变色。

3. 加入葱姜蒜和八角提味,倒入调好的黄焖酱汁，继续翻炒，并加入香菇炒制约3-4分钟，随后，将鸡块移至砂锅中，加入香菇水，盖上锅盖焖煮10分钟。

4. 十分钟后,加入切好的土豆块，继续焖煮，在出锅前，放入青红椒块，大火收汁即可享用美味的黄焖鸡米饭。

按照以上步骤,您可以轻松制作出香气扑鼻、味道鲜美的黄焖鸡米饭，让您品尝到家的味道。